Lumineuse et délicieuse le soir, obscure et mystérieuse la nuit, la forêt souterraine du Soubois offre aux initiés comme aux nouveaux visiteurs le meilleur des deux mondes. Avec une cuisine débordante de fraîcheur et les plus beaux produits, elle propose avant minuit une expérience de terre et mer qui sort des sentiers battus. Et lorsque le soleil réveille la nuit, elle se transforme, elle s’enflamme, elle danse et elle crie.